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第242章 又是鸡(1/2)

    永昌郡王挥了挥手,一个婢‘女’揭开了其中一个盖子,盖子里是一个砂锅,锅口‘蒙’着一层纱布,而砂锅里的是……

    一只‘鸡’?

    就是简简单单的一只‘鸡’,除了光溜溜的‘鸡’,以及外面的‘鸡’汤和调料之外,什么都没有。。 更新好快。

    众人都是大失所望,很多人在台下窃窃‘私’语,说永昌郡王摆这么大架势,居然只端出一盆水煮‘鸡’来,真是雷声大,雨点小。

    一只‘鸡’而已,就算做得再好,又能玩出什么‘花’样来?

    柴两短想要讥讽两句,却被柴靖宇制止了,永昌郡王可没有他表面上表现的那般简单。

    这道菜先被端到了评委们桌前,评委们倒是不至于对这盘其貌不扬的菜说三道四,便直接动筷子开吃了。

    “唔!唔!不错!”

    “好似这只‘鸡’味道不正啊,煮的太过了,连‘肉’都能烂成这般模样……当然了,这味道还是极好的……”

    “啊!‘鸡’肚子里有东西!”

    “是么?我来瞧瞧,这是……童子‘鸡’?”

    “嘶……还真是!大‘鸡’的肚子里,居然装着一只童子‘鸡’!”

    听到几个评委们大呼小叫,台下众人都好奇起来,刚才还小声鄙视永昌郡王的人,都纷纷目瞪口呆,而先前沉默不语的,则是自夸起来:“我就说嘛,堂堂永昌郡王所钟爱的美食,岂是这么简单的?”

    于是旁人又是一阵臭骂:“少在这里当事后诸葛亮,刚才就你对这道菜最是瞧不起!”

    王知府笑道:“母‘鸡’肚子里装童子‘鸡’?王爷果真是雅人,这等奇思妙想,着实让人叹为观止!这道菜的名字,可是叫做‘子母‘鸡’’?”

    永昌郡王道:“知府大人,这可不是只有两只‘鸡’哦!”

    王知府一愣:“怎么?难道……还有什么‘门’道?”

    永昌郡王一脸得意:“哈哈!你将那童子‘鸡’开膛破肚,便知道了!”

    那几个评委都甚是好奇,纷纷伸出筷子,将那童子‘鸡’肚腹撕开,果然,那里面竟然还有东西!

    王知府满脸惊喜道:“这里面……居然还有一只鸽子!”

    “真有一只鸽子!将鸽子放进童子‘鸡’腹中,又将童子‘鸡’放入母‘鸡’腹中,然后再行蒸煮,实在是绝妙!”

    永昌郡王笑眯眯地看了柴靖宇一眼,见到柴靖宇瞪大了双眼,长大嘴巴,一副惊骇讶异的模样,心中便大为痛快,叫道:“宣国公,很吃惊吧?没想到吧?”

    柴靖宇点点头,他不是吃惊这道菜居然有这么多‘门’道,而是吃惊在北宋,居然就有这道菜了。

    这不正是大名鼎鼎的“三层套‘鸡’”么?

    三层套‘鸡’是传统湘菜,乃是长沙名厨柳三和所创。传说二十世纪二十年代末,鲁涤平主政湖南,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母‘鸡’,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方,以母‘鸡’内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成?“三层套‘鸡’”。此菜名燥一时,颇受上层人士青睐。?何键主湘时,经常在三和酒家宴客。?

    在柴靖宇的前世,这道菜十分有名,在各类厨艺大赛上,经常能够看到,他只吃过一次,并没觉得有多么好吃,但这噱头却着实很吸引人。

    而此时永昌王的这道菜,使用母‘鸡’、童子‘鸡’和鸽子套了起来,跟三层套‘鸡’大同小异,柴靖宇怎能不惊讶?

    柴靖宇不吝赞叹之词道:“永昌王,这道三层套‘鸡’确实有趣,没想到永昌王吃一只‘鸡’,竟也能有这般奇思妙想!”

    永昌郡王道:“三层套‘鸡’?嘿嘿,这名字倒也勉强,不过却不够贴切,我这道菜,却不叫这个名字!”

    柴靖宇道:“不叫这个名字?那想来永昌王亲创的菜肴,菜名一定十分雅致了?”

    永昌郡王道:“雅致倒也谈不上,叫做‘剖腹藏珠’!”

    “剖腹藏珠?”柴靖宇愣了楞,突然间瞪圆了双眼,叫道,“难道……”

    永昌郡王大笑起来,一脸得意道:“想到了吧?各位宿老,快看看鸽子腹中的那只珍珠丸子,火候如何?”

    王臻晖老爷子当先动手,将那只鸽子剖开,却见那鸽子腹中,果真有一只丸子,那丸子晶莹剔透,圆润而带有光泽,真的仿佛珍珠一般。

    柴靖宇毕竟是见多识广,知道那丸子应该是用米做的,应该跟制作米皮一个原理,只不过做工更为‘精’细,工序更为复杂罢了。

    原来,这便叫剖腹藏珠了!

    柴靖宇忍不住赞叹道:“永昌郡王果然是饕客中的饕客,吃货中的吃货!”

    永昌郡王被柴靖宇说是“吃货”,却是没有丝毫不爽,反倒觉得“吃货”这两个字跟自己很配。

    永昌郡王身边的那个文士道:“这一道‘剖腹藏珠’,乃是我家王爷亲手研制出来的!把鸽子与童子‘鸡’剁