“东家,我挑中了几个地方,您去看看适合不适合开酒楼。”
这天,金算盘就过来找宋明珠。
宋明珠刚吃完早饭,先是问金算盘,“你吃了早饭没?”
金算盘摸摸自己瘪瘪的肚子,嘿嘿笑道,“还没有。”
“那就坐下来一起吃。一边吃我们一边讨论。”
“好!”
金算盘高兴地坐了下来,虽然他是醉仙楼的掌柜,每天都能吃到酒楼的山珍海味。
但是,金算盘最喜欢的却是去宋家吃饭。
原因就是这几年宋明珠的厨艺越发精进了,酒楼的厨子哪有宋明珠厉害?
吃完了早饭,宋明珠和金算盘便出去了。
金算盘选的第一个地方,便是在繁华的大街上。
那条街人流量特别大,川流不息,而且店面也大,分为上下两层。
这里原来是个酒楼,后来因为老板经营不善亏本了,只得转让。
宋明珠看过之后,摇头,“这个地方不适合。”
金算盘不解,“为什么?”
宋明珠解释人,“你忘记了,我们醉仙楼的客人是谁?”
金算盘一下子没反应过来宋明珠说这话的意思。
宋明珠解释,“我们的客人,大部分都是那种有钱有闲的人。也就是说,我们的客人比较高端,并不是平民百姓,而是那些达官贵人。”
“可你这酒楼先在这种地方,这里人流量是足够大,但是你看看这周围。”
宋明珠指着四周,这周围都是些低矮的建筑物,而且街道上乱糟糟的,很脏。
宋明珠说道,“如果你是那些有钱人,你会选择在这里吃饭吗?”
金算盘赶紧摇头,“不会。”
“所以,我们选的地方,一定要是你人多,但来往的都是经济条件比较好的。”
金算盘连忙点头,“当时没考虑到这点。不过,其他的几个地点就不会这样了。”
金算盘又带着宋明珠走了另外两处,宋明珠对其中一处倒是非常的满意。
这家酒楼也在大街,不过这条大街上的店铺卖的主要是那些比较贵的东西。
比如首饰,比如高档的布匹,再比如茶叶等等。
总之,这里的东西都偏贵,一般都是有钱人才会跑来这里消费,平民百姓几乎不会来。
当然,这里开酒楼有两个缺点,一是这里的租金太贵,是别的地方的租金的两倍。
二来,这里的竞争太激烈了。
这一行街,就已经有两家酒楼了,再加上醉仙楼的话,就是三家了!
金算盘见宋明珠选定的是这一家,迟疑了半晌,才说道,“东家,这里开还有一个大麻烦。”
“嗯?什么麻烦?”宋明珠不解。
金算盘解释,“这里另外两家酒楼,一家叫仙客居,一家神仙居。其中,仙客居是太子殿下的酒楼,而神仙居是大皇子的酒楼。”
宋明珠诧异,“不是吧?这两个皇子也开酒楼?”
“是啊!而且据我所知,这两家酒楼已经开了好几年了,有稳定的顾客群体。如果我们的醉仙楼开在里,恐怕……不一定能竞争得过其他两家。”
宋明珠却是笑了起来,“如果是这两个皇子开的,那我就更不怕了!我们全凭本事竞争!京城的首家醉仙楼,就开在这里!”
金算盘愕然,“东家,真要开这里呀?”
“嗯,我决定好了!”
“那……”